Žinios

Mityba: Žiedinių kopūstų ingredientai turi priešvėžinį poveikį

Mityba: Žiedinių kopūstų ingredientai turi priešvėžinį poveikį


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Žiediniai kopūstai su sveikais ingredientais

Priešingai nei daugelis kitų kopūstų augalų, žiedinius kopūstus taip pat gerai toleruoja jautrūs žmonės. Skanios daržovės pasižymi svarbiais vitaminais, mineralais ir ląsteliena. Jame esantys garstyčių aliejai gali dar labiau sumažinti vėžio riziką ir veikti prieš bakterijas. Mažą kalorijų kiekį turintys kopūstai taip pat gali padėti numesti svorio.

Žiediniai kopūstai, sūriniai kopūstai arba žiediniai kopūstai - žiediniai kopūstai, turintys švelnų, švelnų aromatą ir lengvai virškinamą, yra viena populiariausių daržovių Vokietijoje. Javai ne tik skanūs, bet ir sveiki bei mažai kaloringi. Ir jie padeda numesti svorio.

Žydinčios daržovės, turinčios daugybę pavadinimų

Kaip paaiškinta Austrijos visuomenės sveikatos portale „Gesundheit.gv.at“, žiediniai kopūstai (dar vadinami žiediniais kopūstais, sūriais kopūstais, žiediniais kopūstais, vynuogių kopūstais, minareto kopūstais ar italiniais kopūstais) priklauso kryžmažiedžių šeimai kaip ir kiti kopūstų augalai. Dažniausiai paplitę balti žiediniai kopūstai, tačiau yra ir purpurinių bei žalių veislių, tokių kaip „Romanesco“ (bokštiniai kopūstai).

Priešingai nei kitos rūšies kopūstai, tokie kaip kopūstai ar gelsvės, žiediniai kopūstai kaip daržovę naudoja ne žalumynus, o žiedynus, žiedynus, todėl tai yra žydinti daržovė.

Daržovės parduodamos ištisus metus. Nuo gegužės iki lapkričio daržovių lentynose vartotojai gali rasti naminių žiedinių kopūstų.

Gausu sveikų maistinių medžiagų

Žiediniai kopūstai yra mažai kaloringa daržovė, ilgai sotinama dėl didelio skaidulų kiekio, todėl yra ideali norint numesti svorio. Jame gausu mineralų, tokių kaip kalis, kalcis ir magnis, taip pat B grupės vitaminų, vitamino C ir vitamino K.

Dėl pastarosios atsargiai patariama vartoti žmonėms, kurie vartoja kraujo skiediklius, nes padidėjęs vitamino K vartojimas gali susilpninti antikoaguliantų, tokių kaip Marcumar, poveikį.

Kopūstai sukelia virškinimo problemas daugeliui žmonių - kitaip nei žiediniai kopūstai, kurių didelis obuolių ir citrinų rūgšties kiekis daro juos daug geriau virškinamus ir jautriai žmonėms gerai toleruojamus.

Garstyčių aliejai (gliukozinolatai), atsakingi už būdingą kopūstų skonį, yra antrinės augalinės medžiagos ir, pasak „Gesundheit.gv.at“, turi daug teigiamo poveikio sveikatai. Pavyzdžiui, jie gali sumažinti tam tikrų vėžio riziką ir būti veiksmingi prieš bakterijas.

Universalus naudojimas

Žiedinius kopūstus galima valgyti tiek žalius, tiek virtus. Tamsiai žali išoriniai lapai netinka vartoti, tačiau šviesesnius vidinius lapus taip pat galima virti ir jie turi puikų skonį.

Jis virinamas nesmulkintas arba žliūgėse lengvai sūdytame vandenyje. Iš kopūstų pašalinkite lapus. Apie 15 minučių pamirkykite visus vabzdžius šaltame acte arba sūriame vandenyje.

Federalinis mitybos centras (BZfE) rekomenduoja: nekepkite daržovių ilgiau nei būtina, kad būtų išsaugoti vertingi ingredientai.

Anot BZfE, kukuliai yra idealus pagrindas tyrėms ir sriuboms. Jie labai gerai dera su mėsa ir žuvimi, kaip garnyras su sviestu ir džiūvėsėliais. Indiškas žiedinių kopūstų karis su bulvėmis ir pomidorais taip pat yra kulinarinis eilėraštis.

Jis taip pat gali būti naudojamas paruošiant tokius daržovių patiekalus kaip troškinys, gratinas ir troškinys ar sriubos. Skanių žiedinių kopūstų receptų, be kita ko, galite rasti internete.

Geriausia pirkti tik tada, kai reikia

Žiediniai kopūstai ilgai negali būti laikomi. Todėl geriausia derlių nuimti šviežius arba pirkti tik tada, kai reikia. Apskritai, jį galima laikyti šaldytuvo daržovių skyriuje maždaug dvi – tris dienas. Nuplautas ir supjaustytas floretėmis, taip pat idealiai tinka šaldyti.

Apsipirkdami reikia atkreipti dėmesį į sandariai uždarus žiedynus, turinčius smulkiagrūdį paviršių ir nuo baltos iki dramblio kaulo spalvos. Jei daržovės nuimamos per vėlai, gėlės pradeda šiek tiek atidaryti arba pagelsta, žiediniai kopūstai sukuria purumo įspūdį.

Pirkdami, žydinčios daržovės vis tiek turėtų būti apsuptos pažiedžių ir niekada neturėtų kvepėti nemaloniai. „Gesundheit.gv.at“ duomenimis, geltonos arba rudos dėmės ant gėlių rodo netinkamą laikymą. (Reklama)

Informacija apie autorius ir šaltinius

Šis tekstas atitinka medicininės literatūros specifikacijas, medicinos gaires ir dabartinius tyrimus ir buvo patikrintas gydytojų.


Vaizdo įrašas: Žiediniai kopūstai su pomidorais (Gegužė 2022).