Žinios

Koronavirusas skerdyklose: plitimas per mėsą?

Koronavirusas skerdyklose: plitimas per mėsą?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mėsos produktai ir koronos virusas: kokia tikimybė užsikrėsti?

Jau pandemijos pradžioje daugelis žmonių savęs paklausė, ar romanas SARS-CoV-2 gali būti perduodamas per daiktus ir maistą. Po dabartinės koroninės masės užkrėtimo Tönnies skerdykloje svarbiausia spėlionė, ar įmanoma pernešti per mėsos produktus. Profesionalai turi atsakymus.

Po to, kai pastarosiomis savaitėmis skerdyklų ir pjaustymo įmonių darbuotojai užsikrėtė nauju koronavirusu SARS-CoV-2, daugelis žmonių klausia savęs, ar koronavirusus galima pernešti ir per mėsos produktus ar kitus maisto produktus. Federalinis rizikos vertinimo institutas (BfR) dabartiniame pranešime aiškina, kad tai mažai tikėtina remiantis dabartinėmis žiniomis.

Dabartinis žinių lygis

Mėsa arba mėsos produktai gali būti užkrėsti (užteršti) koronos virusais skerdžiant arba mėsą pjaustant ir perdirbant, tačiau BfR dar nežino apie jokius SARS-CoV-2 užkrėtimus, susijusius su mėsos produktų vartojimu ar sąlytį su užterštais mėsos produktais.

Instituto duomenimis, remiantis dabartinėmis žiniomis, žemės ūkio gyvūnai, tokie kaip kiaulės ar vištos, negali būti užkrėsti SARS-CoV-2 ir todėl negali tokiu būdu perduoti viruso žmonėms.

„Koronos virusai negali daugintis maiste ar ant jų, tam reikia gyvo gyvūno ar žmogaus šeimininko“, - aiškina profesorius dr. Dr. Andreas Hensel, BfR prezidentas.

Nėra duomenų apie koronavirusus ir SARS-CoV-2, kad valgant maistą, pavyzdžiui, mėsą ir iš jo pagamintus produktus, būtų galima užkrėsti žmones. Jei šia tema yra naujos ir moksliškai pagrįstos informacijos, mes ją išnagrinėsime, įvertinsime ir nedelsdami informuosime “.

Pernešimas per tepinėlio infekcijas per užterštus paviršius?

Kaip savo tinklalapyje rašo BfR, šiuo metu nėra patikimų viruso perdavimo per kontaktą su užterštais daiktais ar per užterštus paviršius įrodymų, kurie vėliau galėtų sukelti žmonių infekcijas.

Tačiau, pasak ekspertų, teoriškai galima įsivaizduoti tepinėlių užkrėtimą paviršiais, kurie anksčiau buvo užkrėsti virusais.

Prieš valgydami mėsą pakankamai įkaitinkite

Jei norite apsisaugoti nuo maisto pernešamų infekcijų, pagal BfR, mėsą ir paukštieną prieš valgant galima pakankamai ir tolygiai pašildyti.

Iš esmės užsikrėtęs asmuo gali perduoti koronos virusus dešroms ir mėsai, jei nesilaikoma higienos taisyklių, pavyzdžiui, tiesioginio čiaudulio ar kosulio metu ar per užkrėstas rankas.

Tačiau įprastos skerdyklų ir pjaustymo įmonių higienos taisyklės ir apsaugos priemonės sumažina mėsos ir mėsos produktų užteršimo patogenais riziką, kuri taip pat taikoma SARS-CoV-2.

Mažmeninėje prekyboje mėsa ir mėsos produktai dažniausiai yra apsaugoti nuo čiaudėjimo ir kosulio, kai ant prekystalio yra apsauga nuo purslų, tai taip pat sumažina užteršimo riziką.

Remiantis BfR, teoriškai įmanoma užsikrėsti kito žmogaus tepinėlio infekcija tik tuo atveju, jei maistas liečiamas netrukus po užkrėtimo, o virusas per rankas perduodamas nosies, akių ar burnos gleivinėms.

Laikykitės bendrų kasdienės higienos taisyklių

Dėl santykinai mažo koronos virusų stabilumo aplinkoje, užsikrėtimas tepinėlio infekcija būtų įmanomas tik per trumpą laiką po užkrėtimo.

Dabartinis SARS-CoV-2 protrūkis pagal dabartines žinias neleidžia pernešti mėsos gaminių.

Norint apsisaugoti nuo viruso plitimo, nepaprastai svarbu laikytis bendrų kasdienės higienos taisyklių, pavyzdžiui, reguliariai plauti rankas ir nelaikyti rankų nuo veido ruošiant maistą.

Be to, maistu plintančių infekcijų rizika gali būti sumažinta, jei mėsa ir naminiai paukščiai visose vietose šildomi ne mažiau kaip 70 laipsnių pagal Celsijų ne mažiau kaip dvi minutes prieš valgant arba kol mėsos sultys neišbėgs ir mėsa bus balkšva (paukštiena), pilkai rožinė (kiaulė). ) arba pilkai ruda spalva (galvijai). (Reklama)

Informacija apie autorius ir šaltinius

Šis tekstas atitinka medicinos literatūros, medicinos gairių ir dabartinių tyrimų reikalavimus ir buvo patikrintas medicinos gydytojų.


Vaizdo įrašas: Coronavirus: how the COVID-19 test works. 7NEWS (Gegužė 2022).