Mėsos pakaitalas: atkreipkite dėmesį į teršalus ir skonio stipriklius

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Teršalai ir skonio stiprikliai: Keisdami mėsą būtinai laikykitės ingredientų sąrašo

Mėsos pakaitalų paklausa metams bėgant didėja. Šnicelis, dešra, kotletai ir dar daugiau yra parduodami kaip mėsos variantai. Vis daugiau ir daugiau žmonių Vokietijoje tuo naudojasi, nes jie valgo mažiau mėsos ir nori ką nors padaryti klimato bei savo sveikatos labui. Tačiau ne kiekvienas mėsos pakaitalas yra sveikas ar tvarus.

Vis daugiau žmonių riboja mėsos vartojimą arba apskritai nevalgo gyvūninės kilmės maisto. Tačiau kai kurie nenori praleisti skonio. Vegetariški mėsos pakaitalai pastaraisiais metais pastebėjo tikrą bumą. Tačiau augalų pagrindu gaminamos alternatyvos nėra savaime suprantamos ir gali būti visiškai rekomenduojamos.

Apribokite mėsos vartojimą

Nors tyrimo duomenimis, tik apie septyni procentai vokiečių yra vegetarai, mėsos pakaitalų paklausa metams bėgant didėja. Produktai yra populiarūs, nes daugelis vokiečių riboja mėsos vartojimą ir renkasi vegetariškas alternatyvas, dabartiniame pranešime rašo vartotojų centras Šlėzvige-Holšteine.

Šie vadinamieji fleksitaristai (ne visą darbo dieną dirbantys vegetarai) reiškia saikingą, tausojantį mėsos vartojimą ir dažnai vertina kokybę. Vokietijos mitybos draugijos (DGE) duomenimis, maždaug dvylika procentų vokiečių yra fleksistai. Remiantis statistika, dar devyni procentai ateityje nori valgyti mažiau mėsos.

Didinti supratimą apie gyvūnų gerovę ir aplinkos apsaugą

Šio mitybos stiliaus priežastys yra didėjantis supratimas apie gyvūnų gerovę, klimatą ir aplinkos apsaugą, taip pat ir dėl savo sveikatos.

Jūs neturite išsiversti be skonio. „Kiekvienas, nusprendęs gyventi be mėsos arba turėdamas mažiau mėsos, prekybos centruose ir internetinėse parduotuvėse ras daugybę mėsos pakaitalų, kurie turėtų palengvinti dietos ir kasdienio gyvenimo pakeitimą“, - rašo federalinis mitybos centras (BZfE).

Maisto gamintojai sėkmingai pasirinko šią tendenciją ir į rinką pateikia nuolat didėjantį mėsos be šnicelio, dešrų ir kitų produktų pasirinkimą.

Vien per pirmąjį 2019 m. Pusmetį mėsos pakaitalų pardavimai Vokietijoje, palyginti su ankstesniais metais, išaugo 14 procentų, praneša vartotojų patarimų centras.

Kenksmingi teršalai

Tačiau ne visi mėsos pakaitalų produktai yra sveiki: bandymai parodė, kad kai kurie produktai yra užteršti mineralinio aliejaus komponentais, vadinamaisiais „Mosh“ junginiais.

Teršalai gali kauptis organizme. Europos maisto saugos tarnyba (EMST) Mosh (mineralinės alyvos prisotinti angliavandeniliai) klasifikuoja kaip „potencialiai nerimą keliantį“.

Daug riebalų, cukraus ir druskos

Be to, pakaitiniuose produktuose yra įvairių priedų. „Gamintojai naudoja skonius, skonio stipriklius ir dažiklius, kad veganiškas šnicelis būtų skonis ir atrodytų toks pat kietas kaip mėsa“, - aiškina Selvihanas Koças, Šlėzvigo-Holšteino vartotojų centro maisto ir mitybos skyriaus vadovas.

Be to, šiuose produktuose dažnai yra daug riebalų, cukraus ir druskos. Vartotojų konsultavimo centras remia federalinės maisto ir žemės ūkio ministerijos nacionalinę mažinimo ir inovacijų strategiją.

Maisto pramonė savanoriškai įsipareigoja sumažinti riebalų, cukraus ir druskos kiekį gatavuose produktuose. „Mes esame įsipareigoję užtikrinti, kad vartotojai ateityje ras sveikesnių alternatyvų“, - sako Selvihanas Koças.

Paruoštą maistą pakeiskite naminiu

Tačiau ne visi pakaitiniai produktai yra blogi - tai priklauso nuo sudėties. „Sudedamųjų dalių sąrašas sako daug daugiau, nei pakuotės su ekologiškais elementais. Kuo trumpesnis ingredientų sąrašas, tuo geriau “, - sako maisto ekspertas.

Geriausias būdas: paruoštą maistą pakeiskite naminiu iš natūralių ingredientų. Pyragas, pagamintas iš lęšių, avinžirnių ar daržovių, yra toks pat tinkamas keptuvėms ir mėsainiams kaip jau nupirktas mėsos pakaitalas. (Reklama)