Žinios

Fermentuoti sojos produktai: kaip miso ir natto prailgina gyvenimo trukmę

Fermentuoti sojos produktai: kaip miso ir natto prailgina gyvenimo trukmę


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ar miso ir natto yra japonų ilgaamžiškumo paslaptis?

Įvairių rūšių fermentuoti sojos produktai vartojami daugelyje Azijos šalių, ypač Japonijoje. Žinomiausi produktai yra miso ir natto. Remiantis neseniai atliktu Japonijos tyrimu, reguliarus tokio maisto vartojimas yra susijęs su paprastai sumažinta ankstyva mirties rizika.

Japonijos nacionalinio vėžio centro tyrėjai nustatė ryšį tarp reguliaraus fermentuotų sojos produktų vartojimo ir sumažėjusios priešlaikinės mirties nuo ligos rizikos. Rezultatai neseniai buvo pristatyti žinomame specializuotame žurnale „The BMJ“.

Ilgalaikis tyrimas, kuriame dalyvavo apie 100 000 dalyvių

Japonijos tyrimų komanda ištyrė 42 750 vyrų ir 50 165 moterų nuo 45 iki 74 metų duomenis. Duomenys buvo gauti iš vienuolikos Japonijos visuomenės sveikatos centrų. Dalyviai užpildė išsamius klausimynus apie savo mitybos įpročius, gyvenimo būdą ir sveikatos būklę. Tada mirties atvejai buvo nustatyti remiantis būsto registrais ir mirties liudijimais per maždaug 15 metų stebėjimo laikotarpį.

Žymiai mažesnė miso ir natto valgytojų mirties rizika

Tyrėjai nustatė, kad didesnis fermentuotos sojos vartojimas buvo susijęs su dešimčia procentų mažesne mirštamumo nuo visų priežasčių rizika. Šį poveikį buvo galima pastebėti tik naudojant fermentuotus produktus. Nefermentuotų sojų produktų vartojimas nebuvo susijęs su mažesne mirties rizika.

Atrodo, kad Natto yra naudingas širdžiai

Dalyviams, kurie daugiausia vartojo natto, taip pat buvo mažesnė rizika mirti nuo širdies ir kraujagyslių sistemos įvykių, tokių kaip širdies priepuolis. Tyrėjai pabrėžia, kad fermentuoti sojos produktai yra turtingesni pluošto, kalio ir bioaktyviųjų komponentų nei nefermentuoti. Tai gali būti mažesnės rizikos per anksti mirti priežastis.

Panašus poveikis buvo stebimas ir kimchi

Panašių rezultatų pasiekė ir Korėjos tyrimai. Todėl reguliarus kimchi (raugintų daržovių) vartojimas yra susijęs su daugybe sveikatai palankaus poveikio. Teigiama, kad Kimchi mažina kraujo spaudimą, saugo nuo širdies ligų ir diabeto bei skatina virškinimą. (Norėdami gauti daugiau informacijos, skaitykite: Nutukimo ir hipertenzijos prevencija vartojant Kimchi.)

Fermentuoti produktai Vokietijoje?

Vis daugiau tyrimų rezultatų rodo, kad raugintos sojos ir daržovių produktai yra susiję su nauda sveikatai. Rauginti kopūstai yra bene geriausiai žinomas fermentuotas produktas Vokietijoje. Vis labiau populiarėja azijietiški patiekalai, pavyzdžiui, miso sriuba.

Fonai vis dar neaiškūs

Tyrėjai pabrėžia, kad tai stebimieji tyrimai. Tai reiškia, kad atsakingas mechanizmas, kuris davė naudos su raugintais produktais sveikatai, dar nebuvo iššifruotas. (vb)

Informacija apie autorius ir šaltinius

Šis tekstas atitinka medicininės literatūros specifikacijas, medicinos gaires ir dabartinius tyrimus ir buvo patikrintas gydytojų.

Absolventų redaktorius (FH) Volkeris Blasekas

Patinimas:

  • Sojos ir fermentuotų sojos produktų vartojimo ryšys su bendru ir sukeliančiu specifinį mirtingumą: perspektyvus kohortos tyrimas; in: BMJ, 2020, bmj.com
  • BMJ: Japonijos tyrimas susieja fermentuotą soją su mažesniu mirtingumu (paskelbta: 2020 m. Sausio 29 d.), Bmj.com



Vaizdo įrašas: 5 рецептов натуральных шампуней от бабушки PepelKopf Тестирую на своих волосах POLI NA PALME (Gegužė 2022).