Žinios

Širdies ir kraujagyslių ligos, kurias sukelia trans-riebalai


Ką trans-riebalai daro mūsų kūnui

Riebus maistas, pavyzdžiui, pica, mėsainiai ar prancūziškos bulvytės, labai vilioja daugelį žmonių, tačiau mes neturėtume vartoti tokio maisto per dažnai - ne tik tam, kad priaugtume patogų svorį, bet ir išvengtume širdies ir kraujagyslių ligų. Nes maiste yra daug nesveikų trans-riebalų. Prof. dr. Paaiškina, ką jie daro mūsų kūnui. Ingo Froböse iš Kelno Vokietijos sporto universiteto Sveikatos centro.

Pramoniniu būdu gaminami maisto produktai yra ypač kenksmingi

Prancūziškos bulvytės, traškučiai, sausainiai ir pyragaičiai: jie ne tik daro jus riebesnius, bet ir turi dar vieną bendrą bruožą. Visi šie pramoniniu būdu perdirbti maisto produktai turi trans-riebalų.

Transriebalai atsiranda dėl maisto technologinių procesų

Transriebalai atsiranda tiek natūralių, tiek maisto technologinių procesų metu, pavyzdžiui, kai kietėja aliejai, taip pat kai nesočiosios riebalų rūgštys kaitinamos per ilgai arba per stipriai. Įprastoje aliejaus būsenoje nėra trans-riebalų.

Blogasis cholesterolis dėl trans-riebalų rūgščių

Bet kas daro trans-riebalų rūgštis tokias pavojingas? „Jie padidina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje“, - aiškina profesorius Ingo Froböse iš Kelno Vokietijos sporto universiteto Sveikatos centro. Dėl didelio lipidų kiekio cholesterolis kaupiasi venose ir bėgant metams gali užkimšti arterijas. Tai padidina organų indų insulto, širdies ligų, infarktų ar arterijų okliuzinės ligos riziką.

Sąmoninga mityba apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų

Todėl Vokietijos mitybos draugija rekomenduoja palaikyti kuo mažesnį transriebalų rūgščių kiekį per dieną. Jie turėtų sudaryti mažiau nei vieną procentą maisto energijos. Visiškai apeiti riebalus yra sunku. „Geriau nepersistengti dėl maisto produktų, kuriuose yra daug transriebalų, ir sąmoningiau rinktis maisto produktus“, - pataria Ingo Froböse. Todėl kepti produktai, kepiniai ir konditerijos gaminiai ar gatavi patiekalai turėtų būti vartojami saikingai. (fm; šaltinis: dpa / infocom)

Informacija apie autorius ir šaltinius



Vaizdo įrašas: Dar vienas smūgis dopingo vartojimu įtariamam J. Šuklinui gali netekti premijų (Sausis 2022).