Naujos cinko ir vitamino B dienos normos.

DGE skelbia naujas pamatines cinko ir vitamino B6 suvartojimo normas

Vokietijos mitybos draugija e. (DGE), remdamasis naujausiais moksliniais duomenimis, peržiūrėjo cinko ir vitamino B6 suvartojimo pamatines vertes.

Naujiena yra tai, kad suaugusiesiems rekomenduojamas cinko suvartojimas dabar pateikiamas atsižvelgiant į suvartoto fititato kiekį. Didelis fitatų kiekis, kurio daugiausia yra ankštiniuose ir neskaldytuose grūduose, gali sumažinti cinko biologinį prieinamumą iki 45%. Todėl cinko suvartojimo etaloninės vertės dabar yra diferencijuojamos mažam, vidutiniam ir dideliam fitatų kiekiui. Sveika mityba pagal 10 DGE taisyklių yra vidutinis fitatų suvartojimas, kai rekomenduojama paros norma yra 8 mg moterims ir 14 mg vyrams.

Dabar rekomenduojamas vitamino B6 suvartojimas yra apskaičiuojamas remiantis pusiausvyros tyrimais su biomarkerio piridoksal-5'-fosfatu (PLP), o ne remiantis ankstesnėmis baltymų pamatinėmis vertėmis. Dabartinė tyrimo situacija rodo, kad vitamino B6 poreikis normaliai mišriai mitybai nepriklauso nuo baltymų suvartojimo. Biomarkeris PLP yra pagrindinė vitamino B6 saugojimo forma raumenyse ir kraujo plazmoje. Vitaminas B6 cirkuliuoja kaip PLP. Atnaujinta rekomenduojama vitamino B6 dozė yra 1,4 mg per dieną moterims ir 1,6 mg per dieną vyrams.

Dvi maistines medžiagas - cinką ir vitaminą B6 - DGE sudarė DUK dokumentą su praktiniais klausimais ir atsakymais. Kaip ir atnaujintas visų amžiaus grupių etaloninių verčių lenteles, jas nemokamai galima rasti internete. Mokslinis dabartinių cinko ir vitamino B6 pamatinių verčių paruošimas gali būti pridedamas kaip 4 priedas prie žiedinio rišiklio „Maistingųjų medžiagų atsargų pamatinės vertės“, Nr. 120116 (ISBN 978-3-88749-265-6) galima užsisakyti iš DGE-MedienService, www.dge-medienservice.de, už 3,00 EUR kainą pridėjus siuntimo išlaidas.

Papildoma informacija

DGE kartu su Austrijos ir Šveicarijos mitybos asociacijomis skelbia pamatines maistinių medžiagų atsargas. Jie yra pagrindas praktiškai įgyvendinti visavertę dietą, nurodant kasdienį energijos ir maistinių medžiagų kiekį. Pateikiant referencines vertes, užtikrinamos gyvybinės fizinės ir psichologinės funkcijos, užkirstas kelias nepakankamoms ligoms, taip pat perteklius, sukuriamos kūno atsargos ir, kur įmanoma, prisidedama prie lėtinių mitybos ligų prevencijos. Pamatinės vertės įgyvendinimas padeda skatinti ir išlaikyti augimą, vystymąsi ir efektyvumą, taip pat visą gyvenimą palaikyti žmonių sveikatą. Taigi pamatinės maistinių medžiagų atsargos yra nepakeičiamas mitybos ir sveikatos patarimų pagrindas: Jie, be kita ko, naudojami planuojant visavertę mitybą ir vertinant maistinių medžiagų atsargas.

Informacija apie autorius ir šaltinius

Šis tekstas atitinka medicininės literatūros specifikacijas, medicinos gaires ir dabartinius tyrimus ir buvo patikrintas gydytojų.

Patinimas:

• Vokietijos mitybos draugijos (DGE) pamatinės maistinių medžiagų suvartojimo vertės, Nr. 120116 (ISBN 978-3-88749-265-6)

Vaizdo įrašas: Obuolių acto nauda. (Liepa 2022).