Žinios

Kaip greitasis maistas gali sukelti alergijos maistui epidemiją

Kaip greitasis maistas gali sukelti alergijos maistui epidemiją


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nauji tyrimų rezultatai: nepageidaujamas maistas gali sukelti alergiją maistui

Dauguma žmonių supranta, kad nepageidaujamas greito maisto, pavyzdžiui, mėsainių, prancūziškų bulvių ir pan., Vartojimas nėra sveikas. Bet, matyt, toks maistas yra dar labiau kenksmingas sveikatai, nei manyta anksčiau. Nes pagal naujus tyrimų rezultatus nepageidaujamas maistas taip pat gali sukelti alergiją maistui.

Vis daugiau žmonių kenčia nuo alergijos maistui

Maisto alergijos daugėja daugelį metų. Remiantis Vokietijos alergijos ir astmos asociacijos (DAAB) skaičiavimais, vien Vokietijoje serga apie šeši milijonai žmonių. Pasekmės gali būti dramatiškos. „Alerginės reakcijos į maistą nėra susijusios tik su tam tikrais organais. Jie gali atsirasti netrukus po vartojimo, net po 72 valandų “, - savo tinklalapyje rašo DAAB. Be odos, gleivinių ir kvėpavimo takų reakcijų, simptomai gali atsirasti ir virškinimo trakte bei širdies ir kraujagyslių sistemoje. Kraštutiniais atvejais tokia alergija gali sukelti net gyvybei pavojingas pasekmes. Plačiai paplitęs greito maisto vartojimas iš dalies gali lemti padidėjusią maisto alergiją.

Ryšys tarp greito maisto vartojimo ir maisto alergijų

52-ajame Europos vaikų gastroenterologijos, hepatologijos ir mitybos draugijos (ESPGHAN) metiniame susitikime buvo pristatyti nauji tyrimų rezultatai, kurie rodo ryšį tarp greito maisto vartojimo ir alergijos maistu.

Kaip pranešama specializuotame žurnale „EurekAlert!“, Tyrimas rodo, kad didesnė vadinamųjų „pažangių gliukavimo galutinių produktų“ (AGE) koncentracija, kurios gausu greitajame maiste, yra susijusi su vaikų alergija maistui.

Neapolio universiteto „Federico II“ tyrėjai stebėjo tris vaikų nuo šešių iki dvylikos metų grupes (iš viso 61 vaikas): maisto alergiją kenčiantys asmenys, kvėpavimo takų alergija ir sveiki kontroliniai asmenys.

Tyrimas nustatė reikšmingą ryšį tarp poodinių AGE koncentracijų ir greito maisto vartojimo.

Taip pat nustatyta, kad poodinių AGE koncentracija buvo didesnė vaikams, turintiems alergiją maistui, nei vaikams, turintiems kvėpavimo takų alergiją ar neturintiems alergijos.

Be to, tyrimų komanda rado įtikinamų įrodymų apie AGE veikimo mechanizmą nustatant maisto alergiją.

Labai padidėjo perdirbtų maisto produktų vartojimas

AGE yra baltymai arba lipidai, kurie, veikiant cukrui, yra glikuojami ir dažniausiai randami greitame maiste - iš cukraus, perdirbto maisto, mikrobangų krosnelėje pašildyto maisto ir skrudintos ar keptos mėsos.

Jau žinoma, kad AGE vaidina svarbų vaidmenį kuriant ir progresuojant įvairioms ligoms, tokioms kaip diabetas, arteriosklerozė (arterijų sukietėjimas) ir neurologinėms ligoms.

Bet tai yra pirmas kartas, kai nustatomas ryšys tarp AGE ir maisto alergijų.

Kaip rašoma žurnale, nėra patikimos statistikos apie maisto alergijų paplitimą pasaulyje, tačiau vis daugėja įrodymų, kad paplitimas didėja, ypač tarp mažų vaikų. Kai kuriose šalyse dažnis siekia dešimt procentų.

Taip pat žinoma, kad pastaraisiais dešimtmečiais labai padidėjo labai perdirbtų maisto produktų (kurių sudėtyje yra didesnė AGE dalis) vartojimas.

Europos šalyse toks maistas sunaudoja iki 50 procentų viso dienos energijos suvartojimo.

Geresnė prevencija ir gydymas

„Ankstesnių hipotezių ir maisto alergijos modelių nepakanka, kad būtų galima paaiškinti dramatišką maisto alergijos padidėjimą pastaraisiais metais“, - komentavo pagrindinis auditorius Roberto Berni Canani.

„Todėl mitybos amžius gali būti trūkstama grandis. Mūsų tyrimas neabejotinai palaiko šią hipotezę. Dabar turime atlikti papildomus bandymus, kad juos patvirtintume “, - teigė ekspertas.

"Jei šie santykiai bus patvirtinti, tai sustiprins nacionalinių vyriausybių argumentus, kaip pagerinti visuomenės sveikatos intervenciją, siekiant sumažinti vaikų greito maisto vartojimą."

Isabel Proaño iš EFA (Europos alergijos ir kvėpavimo takų ligų pacientų asociacijų federacija) pridūrė:

"Šie nauji duomenys rodo, kad vis dar yra daug aplinkos ir mitybos problemų, turinčių įtakos mūsų sveikatai ir gerovei."

Tačiau: "Sveikatos priežiūros specialistai ir pacientai neturi visos svarbios informacijos, reikalingos kovojant su liga, turinčia didelę įtaką jų gyvenimo kokybei."

Anot mokslininko, nepadeda ir pramoninis maisto perdirbimas bei ženklinimas etiketėmis.

„Mes raginame sveikatos priežiūros institucijas užtikrinti geresnę prevenciją ir gydymą žmonėms, turintiems alergiją maistu“, - sakė Proaño. (Reklama)

Informacija apie autorius ir šaltinius


Vaizdo įrašas: Apie Dievą, Lazarevą ir išorinės laimės ieškotojus! (Gegužė 2022).