Žinios

Kepimo sezonas: marinuota kepta mėsa, dažnai turinti daug kenksmingų priedų

Kepimo sezonas: marinuota kepta mėsa, dažnai turinti daug kenksmingų priedų


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Marinuota kepta mėsa dažnai turi daug nereikalingų priedų

Vasarą kepsnių sezonas: vargu ar yra kažkas tokio populiaraus tarp žmonių, pavyzdžiui, ant grotelių padėkite dešreles, mėsą, žuvį ar net vegetariškus patiekalus malonioje atmosferoje. Jei atsiliekate ant paruoštos marinuotos ant grotelių keptos mėsos, turėtumėte atidžiau susipažinti su ingredientų sąrašu. Nes daugelyje šių produktų yra nereikalingų priedų.

Mėgaukitės laisvu laiku lauke

Esant vasaros temperatūrai, kepsninės savaitgalį vėl rūkys daugelyje sodų ir parkų. Daugelis vokiečių mėgsta leisti laiką lauke draugiškai ir mėgautis skaniu maistu. Jei ant grotelių dedate paruoštą marinuotą keptą mėsą, iš anksto turėtumėte peržvelgti ingredientų sąrašą. Nes, pasak vartotojų gynėjų, daugelyje šių produktų yra nereikalingų priedų.

Ištirti galutiniai marinuoti mėsos produktai

Kaip pavyzdį Brandenburgo vartotojų centras ištyrė 41 visiškai marinuotos mėsos gaminį ir nustatė, kad gamintojai dažnai naudoja nereikalingą priedų kiekį.

Kaip rašo ekspertai pranešime, vartotojai gali bent lengvai atpažinti šias medžiagas, žiūrėdami į pakuotę.

Tačiau dažnai sunku nustatyti mėsos kilmę ir kokybę.

Padidėjusi alergijos rizika

„Verta pažvelgti į etiketę, nes bent 13 iš 41 mūsų mėginyje įpakuotų keptų mėsos gaminių nenaudojami priedai“, - aiškina Brandenburgo vartotojų centro maisto ekspertė Silke Vollbrecht.

Jos komanda ištyrė pagardintų ir marinuotų kepsnių, iešmelių ir atsarginių šonkaulių ingredientų sąrašus.

Kituose gaminiuose gamintojai ypač naudoja tirštiklius, antioksidantus, stabilizatorius ir rūgštingumą reguliuojančias medžiagas - visas medžiagas, kurios padeda gataviems produktams ilgiau tarnauti, turi konservuojantį poveikį arba palaiko konsistenciją.

„Naudodamiesi priedais, gamintojai gali paslėpti ir žemesnę produkto kokybę“, - sako maisto ekspertas.

Iš esmės priedų vartojimas padidina alerginių reakcijų ar alergijos išsivystymo riziką. Todėl ekspertas pataria nenaudoti produktų su priedais.

Taip pat dažnai pridedama cukraus

Vartotojai gali tai atpažinti ingredientų sąraše ant pakuotės naudodami E numerį arba priedo pavadinimą.

Informacija taip pat turi būti pateikiama šviežio maisto prekyvietėje: apie patį produktą arba aiškioje apžvalgoje.

Kai kurie gamintojai į marinatus taip pat prideda cukraus. „Ištirtame produkte buvo septynios skirtingos cukraus rūšys“, - sako Silke Vollbrecht.

Jei norite būti tikri dėl sudėtyje esančios mėsos, geriau patys marinuokite keptą mėsą. Aliejų, druską, pipirus ir Viduržemio jūros žoleles taip pat galima naudoti šviežiai mėsai pagardinti be jokių E ženklų.

Mėsos kilmę ne visada galima nustatyti

Pasak vartotojų konsultavimo centro, produktų kilmę ir kokybę nustatyti kur kas sunkiau nei priedus. „Teisinės ženklinimo etiketėmis taisyklės vartotojams dažnai yra neskaidrios“, - kritikuoja Vollbrecht.

Kilmės deklaracija yra privaloma supakuotai šviežiai mėsai, bet ne perdirbtai mėsai. Net druskos ar marinato įdėjimas reiškia, kad vartotojai nežino, iš kur gaunama mėsa.

Pirkėjai pirkdami mėsą šviežio maisto prekyvietėje, jie gali tikėtis, kad mažmenininkas savanoriškai pateiks informaciją apie kilmę.

Paprastai šviežio maisto prekyvietėje kilmės nuorodos turi būti tik jautiena. Tačiau ženklinimo reikalavimo nėra, kai tik jis kokiu nors būdu buvo perdirbtas arba sumaišytas su kita mėsa.

Atšildyta mėsa

„Marinuoti produktai dažnai gaminami iš atšildytos mėsos“, - sako Vollbrecht.

„Tačiau jautienai ir kiaulienai gamintojai neprivalo daryti„ atšildyto “užrašo ant pakuotės - tai privaloma tik neapdorotoms prekėms“, - aiškina maisto ekspertas.

Paukštienos niekada negalima parduoti atšildytos dėl pavojaus sveikatai.

Kepama vegetariška

Sveikatos ekspertų teigimu, ant mėsos dažnai galima rasti coli bakterijų, kurios gali sukelti viduriavimą.

Todėl dažnai patariama naudoti alternatyvius kepinius su daržovėmis ir tofu.

Čia reikėtų pažymėti, kad tokias daržoves, kaip paprikos, grybai ar porai, geriau pasūdyti po kepimo, nes kitaip jie praranda per daug vandens ir tampa labai minkšti.

O vegetariškų mėsos pakaitalų, tokių kaip tofu dešros, geriau nedėti į grotelių vidurį, nes jie yra jautresni karščiui.

Čia rasite daugiau patarimų ir patarimų, kaip sveikai kepti maistą. (Reklama)

Informacija apie autorius ir šaltinius


Vaizdo įrašas: KARŠTO RUKYMO ŠLAUNELES. PASIDARYK PATS. IŠRUKYTA VIŠTIENA. RUKYTOS VIŠTOS ŠLAUNELES (Birželis 2022).


Komentarai:

  1. Elzie

    Noriai aš sutinku. Įdomi tema, aš dalyvausiu. Kartu galime gauti teisingą atsakymą.

  2. Mikkel

    Atsiprašau, bet, mano nuomone, jūs klystate. Siūlau tai padiskutuoti. Rašyk man į PM.

  3. Eadgard

    And what follows from this?

  4. Moogut

    Now all is clear, many thanks for the information.

  5. Talal

    Atsiprašau, bet, mano nuomone, jie klydo. Siūlau tai aptarti. Rašyk man į PM, kalbėk.



Parašykite pranešimą