Žinios

Kas daro omega-3 riebalų rūgštis tokias sveikas?

Kas daro omega-3 riebalų rūgštis tokias sveikas?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kaip omega-3 riebalų rūgštys veikia mūsų organizmą?

Omega-3 riebiosios rūgštys priskiriamos daugybei teigiamo poveikio sveikatai - nuo lipidų kiekio kraujyje sumažėjimo iki širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimo. Tačiau pagrindiniai molekuliniai mechanizmai iki šiol nebuvo aiškūs. Vupertalio universiteto tyrimų komanda dabar juos išnagrinėjo išsamiau ir kaip pagrindinį veiksnį nustatė oksilipinų susidarymą dėl omega-3 vartojimo.

"Faktas, kad omega-3 riebiosios rūgštys daro teigiamą poveikį žmonių sveikatai, buvo moksliškai įrodytas"; mokslininkai praneša Vupertalio universiteto pranešime spaudai. Tačiau molekulinis šio poveikio mechanizmas yra mažiau žinomas. Todėl kartu su britų kolegomis maisto chemikai iš Vupertalio universiteto išsamiau ištyrė šį aspektą dabartiniame tyrime. Jų rezultatai buvo paskelbti „American Journal of Clinical Nutrition“.

Omega-3 riebalų rūgštys turi daug teigiamų savybių

Dažniausiai mitybos rekomendacijose taip pat pabrėžiama omega-3 riebalų rūgščių svarba, todėl, pavyzdžiui, patariama reguliariai vartoti žuvį. Sakoma, kad šios specialiosios nesočiosios riebalų rūgštys padeda sumažinti lipidų kiekį kraujyje ir sureguliuoti uždegimą. „Omega-3 riebalų rūgštys turi daugybę teigiamų savybių sveikatai“, - pabrėžia tyrėjai. Žuvyse, turinčiose riebalų iš ypač šaltų vandenų, tokių kaip lašiša, skumbrė ir silkė, ypač gausu omega-3 riebalų rūgščių. Pagrindinės omega-3 riebalų rūgštys čia yra eikozapentaeno rūgštis (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštis (DHA).

Konversija į oksilipiną

Jau buvo žinoma, kad omega-3 riebiosios rūgštys iš organizmo iš dalies virsta vadinamaisiais eikosanoidais ir kitais oksilipinais, po jų patekimo į organizmą. „Šios oksidintos riebiosios rūgštys yra stiprios pasiuntinių medžiagos, todėl svarbios signalo perdavimui ir cheminiam ryšiui ląstelėse“, - aiškina profesorius dr. Nilsas Helge'as Schebbas, Vupertalio universiteto maisto chemijos katedros vedėjas. „Omega-3 riebalų rūgščių oksilipinai veikia kaip tarpininkai, turintys daug fiziologinių funkcijų, pavyzdžiui, slopinantys uždegimą“, - tęsia ekspertas.

Ryšys su oksilipinais kraujyje

Dabartiniame tyrime mokslininkai ištyrė, kaip omega-3 riebalų rūgščių vartojimas turi įtakos šių oksilipinų koncentracijai kraujyje. Sveikiems žmonėms buvo suteiktas EPA ir DHA kiekis iš vienos, dviejų ir keturių porcijų žuvų per savaitę per metus. Omega-3 riebalų rūgščių kiekis grupėse išliko pastovus. Tyrimo komanda taip pat ištyrė oksilipinų kiekį kraujyje tam tikru metu.

Rastas tiesinis ryšys

Pasak profesoriaus Schebbo, tyrėjus domino oksilipino struktūros pokyčiai priklausomai nuo omega-3 riebalų rūgščių porcijų. „Mums pavyko užmegzti aiškų tiesinį ryšį“; praneša ekspertas. Paprasčiau tariant, kuo daugiau žuvies kažkas valgo, tuo daugiau organizme susidaro oksilipinų. Todėl organizmas nereglamentuoja oksilipinų susidarymo. „Viskas, kas įrašyta, taip pat apdorojama“, - sako profesorius Schebbas. Moksliniu požiūriu šis aiškus ryšys yra jaudinantis ir yra geras pagrindas tolesniems omega-3 riebalų rūgščių poveikio tyrimams. (fp)

Informacija apie autorius ir šaltinius



Vaizdo įrašas: Maisto papildas - Ultra Omega-3 žuvų taukai (Birželis 2022).


Komentarai:

  1. Sadaka

    it is simply incomparable :)

  2. Piers

    Manau, kad klydai. Turime aptarti. Parašyk man pm, kalbėk.

  3. Braoin

    "The road will be overcome by the one walking." I wish you never stop and be a creative person - forever!

  4. Moogugrel

    Atsiprašau, bet, mano nuomone, jūs darote klaidą. Aptarkime.

  5. Xihuitl

    I consider, that you commit an error. Aptarkime tai.



Parašykite pranešimą