Žinios

2019 metų daržovės: agurkas

2019 metų daržovės: agurkas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Agurkas: 2019 ir 2020 metų daržovės

Vokiečiai mėgsta agurkus. Po pomidorų, morkų ir svogūnų labiausiai perkama daržovė agurkas. Taip pat valgomi marinuoti agurkai. Agurkai, kuriuose yra 97 procentų vandens, yra vieni iš vandens ir mažai kalorijų turinčių daržovių pasėlių. Vertingų ingredientų daugiausia yra apvalkale, todėl daržoves geriausia valgyti neluptas. Augalų įvairovės išsaugojimo asociacija agurką pasirinko kaip 2019 ir 2020 metų daržovę. Pasirinkimas yra skatinti išsaugoti ir platinti sėkloms atsparias veisles, kurias galima pakartoti.

Agurkas (Cucumis sativus) priklauso moliūgų šeimai ir yra glaudžiai susijęs su moliūgais ir cukinijomis. Daržovės kilusios iš šiaurės Indijos. Ten jis išsivystė maždaug prieš 3 500 metų iš ypač kartaus ir mažo vaisinio laukinio pavidalo. Agurkas kelią į Vakarų Europą rado tik XVI amžiuje. Šiuolaikiniai gyvatės agurkai buvo auginami tik nuo XIX amžiaus pabaigos. Be pailgų, žalių agurkų, yra daugybė įvairių formų ir spalvų. Spektras svyruoja nuo baltos iki geltonos iki dryžuotų, nuo sferinės iki cilindrinės. Lauke agurkas gali šliaužti žemėje arba augti ant erškėčių, o šiltnamyje jį dažniausiai veža stygos.

Šiandieninėse agurkų veislėse paprastai beveik nėra karčiųjų medžiagų. Jei nepakanka vandens tiekimo, agurkas gali formuoti karčias medžiagas. Todėl patartina prieš ruošiant paimti mėginį. Pagal seną virtuvės taisyklę agurką reikia nulupti nuo gėlės iki stiebo, nes nuo stiebo pagrindo kaupiasi karčiosios medžiagos. Dažnai tik pirmieji keli centimetrai būna kartūs. Didėjant prinokimui, kartumyniškos medžiagos suskaidomos, kad su vėlai nuimtais agurkais vargu ar būtų problemų. Panardinimas į vandenį taip pat sumažina kartumą. Heike Kreutz, atitinkamai

Informacija apie autorius ir šaltinius


Vaizdo įrašas: CUKINIJOS MIŠRAINE SU ČESNAKU ŽIEMAI (Gegužė 2022).