Žinios

Dietos pagalba atostogų metu: cinamonas gali padėti numesti svorio

Dietos pagalba atostogų metu: cinamonas gali padėti numesti svorio



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Klasikinis prieskonis kalėdinėje virtuvėje: geresnis Ceilono ar Cassia cinamonas?

Cinamonas yra vienas iš kelių klasikinių kalėdinių prieskonių. Tačiau nuo saldaus iki ugningo aromato jie ne tik suteikia kalėdiniams sausainiams ypatingą įspūdį, bet ir egzotiškų karijų bei čatnių. Skanus prieskonis suteikia įvairios naudos sveikatai ir netgi padeda numesti svorio.

Sveikas kalėdinis prieskonis

Cinamonas yra klasikinis prieskonis skanioje kalėdinėje virtuvėje. Dėl saldaus ar ugningo aromato rafinuoti kalėdiniai sausainiai, speculoos ir meduoliai, žieminių vaisių kompotas, kepti obuoliai, karštas vynas ir punšas. Aštrūs patiekalai, tokie kaip Indijos karis ir čatniai, taip pat suteikia cinamonui neabejotiną įspūdį. Tai dalis prieskonių mišinių, tokių kaip indiški „Garam masala“ ir kiniški „penkių prieskonių milteliai“. Populiarus prieskonis yra ne tik labai skanus, bet ir ypač sveikas.

Diabeto profilaktikai ir gydymui

Cinamonas nuo seno buvo žinomas dėl savo naudos sveikatai. Prieskonis, be kita ko, vis dar naudojamas esant virškinimo sutrikimams, tokiems kaip vidurių pūtimas.

Teigiama, kad jis turi dezinfekuojantį poveikį ir mažina cukraus bei cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, cinamonas stimuliuoja medžiagų apykaitą, kuri yra naudinga, jei norite paspartinti svorio metimą.

Anot sveikatos ekspertų, prieskonis taip pat yra vienas iš maisto produktų, padedančių išvengti diabeto.

Be to, cinamonas gerai veikia žarnyną.

Per didelis kumarino kiekis gali pakenkti jūsų sveikatai

Tačiau dabar taip pat žinoma, kad cinamonas - dideliais kiekiais - gali pakenkti sveikatai. Dėl jame esančio kumarino.

Didelėmis dozėmis, be kita ko, ši medžiaga gali pakenkti kepenims ir inkstams. Kai kurie žmonės jau yra jautrūs nedidelėms sumoms.

Kaip savo tinklalapyje praneša Federalinis mitybos centras (BZfE), toleruotina paros dozė (TDI) yra 0,1 miligramo vienam kūno svorio kilogramui.

Remiantis tuo, 60 kilogramų sveriantis žmogus per parą galėtų vartoti šešis miligramus kumarino be jokio sveikatos sutrikimo. Tai atitinka du gramus kasos cinamono per dieną.

Mažiems vaikams TDI reikšmė bus pasiekiama vos po šešių cinamono žvaigždžių ar 100 g meduolių per dieną.

Ceilono cinamone yra žymiai mažiau kumarino nei kasijos cinamone.

Todėl visi, kurie naudoja daug cinamono, pavyzdžiui, pieno ryžiams, turėtų teikti pirmenybę ceilono cinamonui.

Tačiau paiešką apsunkina, nes veislės nereikia nurodyti ant cinamono pakuotės. Tik kai kurie tiekėjai savanoriškai nurodo cinamono rūšį.

„Cassia“ cinamonas paprastai yra pigesnis prekybos centre, o Ceilono cinamonas dažniausiai parduodamas delikatesų ir Azijos parduotuvėse.

Ceilono cinamonas yra aukštesnės kokybės nei cassia cinamonas

Kaip aiškina BZfE, cinamonas gaminamas iš cinamono medžio, kuris priklauso amžinai žaliuojančių laurų šeimai, vidinės žievės.

Yra keli šimtai skirtingų rūšių, tačiau tik Ceilono cinamonas (Cinnamomum verum) ir Cassia cinamonas (Cinnamomum aromaticum) yra svarbūs Europos rinkoje.

Kaip rodo pavadinimas, Ceilono cinamonas yra kilęs iš Ceilono, šiandieninės Šri Lankos. Ypač aukštos kokybės „tikrasis cinamonas“ turi švelnų, maloniai aštrų aromatą ir paprastai yra perdirbamas į cinamono lazdeles.

Anot BZfE, kasijos cinamonas yra atvežtas iš Kinijos. Skonis yra nuo švelniai saldaus ir dažniausiai parduodamas miltelių pavidalu.

Su cinamono lazdelėmis skirtumas yra aiškiai matomas. Ceilono polius sudaro keli smulkūs žievės sluoksniai, kurie skerspjūvyje atrodo kaip supjaustytas cigaras.

„Cassia“ cinamonas, priešingai, turi gana storą žievės sluoksnį, susuktą į ritinį.

Cinamono lazdelės gali būti laikomos iki trejų metų, jei jos sandariai uždarytos. Maltas cinamonas visada turi būti sandarus ir tamsus, kad neprarastų savo aromato. (Reklama)

Informacija apie autorius ir šaltinius


Vaizdo įrašas: Pirmą kartą taip atvirai apie dietą (Rugpjūtis 2022).