Vaistiniai augalai

Moliūgai - moliūgų veislės ir moliūgų receptai

Moliūgai - moliūgų veislės ir moliūgų receptai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Saulė sušildo, humusas maitina ir tai Moliūgai užaugti. Tai taikoma visiems jiems: mandarinams, vyskupo kepuraitėms, geltonam šimtui svarų ir mažiems domkratams, milžinams ir nykštukams. Rūšių yra nedaug, bet apie 800 veislių. Kartūs saldūs, iš sviesto minkšti nuo lovos indėnai pirmiausia augino moliūgus. Šiandien cisternų uogos klesti Europoje, Azijoje ir visame pasaulyje.

Milžinai sode

Amerikietis Ronas Wallace'as 2006 m. Pasiekė pasaulio rekordą. Jo „Atlantic Giant“ moliūgas svėrė 682 kg. Naująją veislę sukūrė kanadietis Howardas Billas. Įprasti milžinai, tokie kaip „Gelber Zentner“ ar „Big Max“, net nepriartėja prie šio svorio.

Nors geltonas šimtasvoris taip pat yra storas gabaliukas, jis retai sveria daugiau nei 50 kilogramų - bet kokiu atveju daugiau nei pakankamai, kad užpildytumėte rūsį moliūgų čatniu, marinuotu moliūgu, moliūgų padažais ir moliūgų uogiene. Indelis suteikia gražų Helovino veidą, bet taip pat tinkamas apdailai, kai jis nėra apdorotas. Geltonai oranžinės spalvos ir pusės metro skersmens „Klops“ neabejotinai traukia dėmesį.

Ar tavo sodas pakankamai didelis? Tada jūs galite patys išsitraukti geltonus vaistus, kurių dydis yra vaistas. Pradedant balandžio mėn., Dvi sėklas įdėjote į maždaug dešimties centimetrų skersmens puodą, pabarstykite dirvožemiu ir nuolat palaikykite 20 laipsnių šilumos. Grindys turi likti tolygiai drėgnos. Kai augalai suformavo tris lapus, moliūgus pasodinkite į lovą. Be naktinių šalčių ir daug vandens, jie dabar greitai auga.

Turėdami šiek tiek pasisekimo, storus uogas galite skinti ankstyvą rudenį (nes tai vaisiai biologiniu požiūriu). Nupjaukite derlių su dalimi stiebo. Dėl geltono šimto svorio pjovimas užima daug jėgų. Mačete geriausiai tinka moliūgą supjaustyti gabalėliais, jei reikia - klasikiniu pjaustytuvu ar tvirtu virtuviniu peiliu.

Labai blogai kaip karvių pašaras

Geltonas šimtas svoris suteikia tiek maisto, kad mūsų protėviai karvėms patiekė moliūgus - tai nepakankamai įvertintas delikatesas. Po kriaukle slypi geltonas minkštimas, kuriam milžinas skolingas savo vardą. Kietame apvalkale yra ne tik minkšta, bet ir švelnaus skonio mėsa, kurioje yra daug vandens. Saldus audinys ypač tinka desertams, pyragams gaminti ir konservuoti. Kiti vaisiai suteikia gabalui unikalių uogienių - išbandykite derinį su avietėmis, svarainiais ar vyšniomis. Iš geltonojo šimto svorio tyrės pagerina pyragus, tinka kaip vaisių maišelių įdaras arba kaip naminių paukščių ir jautienos užpildas.

Hokaido moliūgas

„Hokkaido“ moliūgas iš to paties pavadinimo salos Japonijoje dar vadinamas kaštoniniu moliūgu, nes jo skonis primena kaštonus. Daugelis žmonių vartoja šią įvairovę tik todėl, kad be puikaus aromato, ji turi ir pranašumą, kad ją kepant, oda tampa pakankamai švelni valgyti.

Šios rūšies komerciniai vaisiai sveria nuo vieno iki dviejų kilogramų. Indelis išsiskiria ryškiai oranžine spalva. Valgomas kaip sriuba, tai yra klasika, tačiau tinka ir kaip troškinys, daržovių keptuvėje arba su makaronais, moliūgų risotto, moliūgo pyragu ir moliūgų čatniu. Hokkaido gerai dera su imbieru, kokosu ir aitriąja paprika. Jis sunkiai formuoja pluoštus, virta mėsa tampa minkšta ir švelni.

Gerai nuplaukite

Prieš ruošdami, nuplaukite ją aplink ir nušveiskite šepetėliu. Jūs galite atpažinti šviežumą, kai bakstelite vaisius. Jei skamba tuščiai, brandumas yra idealus. Kitas geros brandos ženklas yra lygi oda. Laikant vėsioje ir sausoje vietoje, tai užtruks iki dviejų mėnesių.

„Hokkaido“ veislėje ypač mažai kalorijų - 26 kcal 100 g. Jame yra palyginti nedaug vandens, bet juo labiau beta-karotinas, kurį organizmas paverčia vitaminu A. Jame taip pat yra vitaminų B1, B 2 ir B 6, vitaminų C ir E, folio rūgšties, geležies, magnio ir fosforo.

Pattisons - mažieji NSO

„Pattison“ dar vadinamas skraidančiu lėkštute, turkišku turbanu, vyskupo kepure, meliono skvošu, „Sunburst“ skvošu, „Button Sqash“ ar „Zapallo“. Tai nedidelė įvairovė. Šios palmės dydžio „riekelės“ yra vienos seniausių veislių iš Amerikos. Tikriausiai juos augino Amerikos vietiniai gyventojai. Totai nėra tokie įprasti Vokietijoje, kaip didesnių jų giminaičių iš Hokaido, ir dažniausiai juos siūlo tik specializuotos daržovių parduotuvės.

Perkant kelis dalykus, reikia atsižvelgti į kelis dalykus: „NSO“ yra vadinamieji vasariniai skrebučiai, kuriuos galima laikyti tik trumpą laiką. Todėl turėtumėte atidžiai patikrinti, ar vaisiai yra geri - net ir maži pažeidimai sutrumpins jau trumpą galiojimo laiką. Jei įmanoma, rinkitės mažiausias iš mažylių. Čia dubenį galima virti, o aromatas stipresnis. Jei nusipirkote šiuos moliūgus, vaisius geriausia laikyti 8–10 laipsnių temperatūroje ir 90 procentų drėgmės.

„Pattison“ pranašumai ir trūkumai

Vyskupo skrybėlėje yra labai mažai kalorijų net moliūgui. 100 gramų yra tik 13 kcal. Todėl tai yra ideali priemonė norint numesti svorio ir kartu išvengiant maistinių medžiagų trūkumo rizikos, kurią patiria kai kurios radikalios dietos: Tiek pat mažai kalorijų, kiek turi „Pattisons“, jos turi daug mineralų ir vitaminų. Mygtuko skvošas siūlo gausybę kalio, vitamino A, vitamino C, niacino, geležies, kalcio, kalio, fosforo ir magnio. Beje, šios medžiagos padaugėja ne padangose, o mažėja. Štai kodėl jaunesni patisonai yra sveikesni nei vyresni.

Kitas privalumas yra meliono moliūgo „lankstumas“. Jie gali būti paruošti kaip cukinijos. Galite naudoti jaunus vaisius, neapdorotus salotose, bet ir virti, kepti, garuose ar kepti. Patisonai prisitaiko prie įvairių daržovių rūšių ir gali būti derinami su morkomis, taip pat su bulvėmis, pastarnokai, ropės, ryžiai, balti kopūstai, pupelės ar svogūnai. Bet jie taip pat tinka kaip garnyras prie mėsos ir žuvies. Norėdami pamatyti dekoratyvinį vaizdą, išvalykite vaisius ir užpildykite juos ryžiais, malta mėsa ar bulguru. Galite įdėti zapallos, kepti juos su sūriu, pjaustyti juos su svogūnais, pomidorais, pipirais ir baklažanais, kad susidarytų ratatouille ir turėti pranašumą trumpą kepimo laiką, palyginti su dideliais moliūgais. „Pattison“ universalumas taip pat yra jo trūkumas: melionų moliūgai neturi stipraus savo skonio.

Saulės vaikas

Patisonai yra vieni šilčiausių gerbėjų tarp moliūgų. Štai kodėl Viduržemio jūros, pietinių JAV ir Meksikos gyventojai jį augina daug dažniau nei Vidurio ir Šiaurės Europoje. Jei jis klesti, susidaro nuo 10 iki 25 cm dydžio plokšti apvalūs vaisiai, turintys grybo kepurę (taigi pavadinimas skraidanti lėkštė). Šviesos bangos krašte yra būdingos.

Patisonas yra suskirstytas į skirtingas veisles: baltas baltasis krūmas, žalsvas peternas, geltonas saulės spindulys ir tt Tai tikriausiai atsirado iš kryžių tarp moliūgų ir agurkų. JAV tai yra vadinamasis „duonos moliūgas“, todėl dažnai valgomas.

Butternut skvošas

Jie atrodo kaip kriaušės, skonis kaip sviestas ir netgi gali būti valgomi žali. Butternut moliūgas yra muskuso moliūgas, neįprastai aromatinga lukštų uogų grupė. Kaip ir „Pattison“, „sviesto riešutas“ yra vienas šilčiausių draugų tarp moliūgų. Jis kilęs iš Centrinės Amerikos subtropikų ir jam reikalingas ne tik karštis, bet ir didelė drėgmė, atogrąžų miškų klimatas - kuo didesnis, tuo geriau. Tai galite pasiekti, pavyzdžiui, kelis kartus per dieną purškdami augalą vandeniu, be laistymo. Mes mieliau renkame butternuts prieš pat nokinimą, kai žalia pradeda keistis į grietinėlės rudą. Derliaus nuėmimo laikas yra nuo rugsėjo vidurio. Tai žieminiai moliūgai.

Kas kalba apie šį muskuso skvošą? Jo minkštimas sutrinka ant liežuvio „kaip sviestas“, o jis atrodo kaip sviestinis kremas su smulkintų riešutų niuansu. Vaikai, kuriems kai kurie dideli moliūgai skonis per griežtas, mėgsta kriaušių moliūgo švelnumą: jo minkšta konsistencija tinka net kūdikiams.

Visapusiškas

„Butternut“ yra universalus dalykas: kaip sveiką traškučių ir kitų užkandžių alternatyvą, mes galime jį nugramdyti, supjaustyti griežinėliais ir pakepinti alyvuogių aliejuje, sutrinti su morkomis, bulvėmis ir svogūnais iki sriubos, užpildyti ir kepti orkaitėje, kartu su ja. Gerkite įvairius vaisius kaip kokteilį, supjaustykite į salotas kaip unikalų niuansą, tyrę naudokite pyragui, patiekite su makaronais ar ryžiais, su vištiena ar žuvimi.

Saldus koldūnas

Saldusis koldūnas iš Meksikos sveria tik apie svarą. Kaip pagrindinis maistas tarnauja ne duonos moliūgas, o kvapnus moliūgas. Saldūs koldūnai, pagal vertimą, skonis kaip kaštonai. Kai kas sako, kad saldus koldūnas skonis kaip kaštainiai meduje - ir tai reiškia kaip komplimentą. Jo minkštimas yra tvirtas, jis nelūžta ir nesubyra.

Priešingai nei geltonas šimtasvoris, jums nereikia didelių sodų, kad patys išsitrauktumėte mažus koldūnus - jei reikia, pakanka balkono. Viename augale galite pasikliauti nuo keturių iki šešių moliūgų, kai augalui reikia maždaug dviejų kvadratinių metrų. Kaip ir kitiems moliūgams, saldžiam koldūnui reikalingas maistingas dirvožemis, daug saulės ir daug vandens. Tačiau oro drėgnumas nebūtinai turi būti toks didelis, kaip su užpakaliu.

Sraigės mėgsta saldžius pūkuotus lapus kaip ir kiti moliūgai; Didelių moliūgų atveju augalai greitai išauga iki tokio dydžio, kad sraigės beveik nekelia jokio pavojaus. Su saldžiu koldūnu turėtumėte atkreipti dėmesį į sraigių apsaugą per 100 dienų, kurias ji subręsta. Derlius tada prasideda rugsėjo pabaigoje.

Labai saldus

Jums nereikia nulupti saldaus koldūno ir jis labiau tinka nei kiti moliūgai desertams ir saldiems padažams gaminti. Pavyzdžiui, jis labai gerai dera su žvėrienos patiekalais ir jautiena. Bet jis taip pat praturtina ledus, desertus, sausainius ir pyragų įdarus unikaliu užrašu.

Mandarinų moliūgas

Mandarinas savo forma ir dydžiu primena mandariną. Jos apvalkalas yra briaunotas ir švyti oranžine spalva. Maždaug dešimties centimetrų skersmens, jis yra vienas mažiausių skiautelių. Jis skonis saldus ir riešutų skonio - kai kurie jo aromatą lygina su Hokkaido moliūgo aromatu, tačiau šis nykštukas skanesnis.

Tai gerai dera net su vaisiais, o ne su nuoširdžiais patiekalais: persikais, obuoliais, kriaušėmis, slyvomis, vyšniomis, svarainiais ir mangais, jie puikiai dera su „mandarinu“. Jame puikiausiai tyrės ir saldžiosios bulvės. Kartu su imbieru tai skaniai nugrimzta. Jis taip pat gali būti valgomas skaniai žalias: tada jis skonis kaip saldus vaisius. (Dr. Utz Anhalt)

Informacija apie autorius ir šaltinius

Šis tekstas atitinka medicininės literatūros specifikacijas, medicinos gaires ir dabartinius tyrimus ir buvo patikrintas gydytojų.

Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Patinimas:

  • Kemp, Dietrich: Auksinis spalis - Padėkos diena ir Dievo gėrimas, Engelsdorfer Verlag, 2010 m
  • Pietų Naujosios Anglijos milžiniški moliūgų augintojai (SNGPG): „2007 m. Augintojų seminaras“: http://www.sngpg.com (pasiekiama 2018 08 01), SNGPG
  • Dickhausas, Sebastianas: DABAR! Daržovės, „Südwest Verlag“, 2014 m
  • Hintneris, Herbertas; „Terra Institute“: Maisto gaminimas gali keistis !: Maisto gaminimas geriau - tvarus apsipirkimas, „Folio Verlag“, 2018 m
  • A. Vierich, Thomas; Vilgis, Thomas A .: Aromatinės daržovės: kelias į nepriekaištingą skonį, „Stiftung Warentest“, 2017 m


Vaizdo įrašas: Helovyno rankdarbiai. Amerikos vlogas. Moliugas (Gegužė 2022).