Žinios

Mitybos specialistas: tai yra septyni didžiausi mitybos mitai!

Mitybos specialistas: tai yra septyni didžiausi mitybos mitai!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mitybos ekspertas išaiškina dažnus mitybos mitus

Ar galite valgyti tiek vaisių, kiek norite? Ar valgymas greičiau riebaluoja vakare? Ar žmonės dėl antsvorio kalti dėl savo svorio? Yra daugybė mitų ir teiginių apie tinkamą mitybą. Leipcigo universitete vykdomas projektas „Suprasti nutukimą“ yra susijęs su tokiais klausimais ir norėtų rasti geriausią įmanomą atsakymą į juos. Mitybos ekspertas ir projekto vadovas profesorius dr. Matthiasas Blüheris pasakoja apie septynis dažniausiai pasitaikančius mitus apie maistą.

Profesorius Blüheris yra Leipcigo universiteto medicinos integruoto nutukimo ligų tyrimo ir gydymo centro suaugusiųjų ambulatorinės ambulatorijos vadovas. Pranešime spaudai apie projektą „Supratimas apie nutukimą“ jis išsiaiškina dažniausiai pasitaikančius mitus, susijusius su mityba.

Ar mums reikia mažiau kalorijų vasarą nei žiemą?

Daugelis žmonių mano, kad mūsų kūnui reikia mažiau kalorijų vasarą nei žiemą, nes jis sunaudoja mažiau energijos. „Tai netiesa“, - aiškina mitybos ekspertas. Paprastai kūnas sunaudoja daugiau energijos tiek esant dideliam karščiui, tiek ir esant dideliam šalčiui. Padidėja energijos suvartojimas tiek šaldant, tiek prakaituojant.

Vasarą lengviau mesti svorį nei žiemą

„Negalima manyti, kad yra įvairių galimybių numesti svorio vasarą ar žiemą“, - aiškina profesorius Blüheris. Tiesą sakant, atrodo, kad daugelis žmonių vasarą nori valgyti lengvesnius ir mažesnio kaloringumo patiekalus. Daugelis žmonių, priešingai, žiemą valgytų prabangesnius patiekalus ir mieliau dėtų klasikinius žieminius šoninius. Pasak eksperto, tai yra vienintelis skirtumas.

Ar galite valgyti tiek vaisių, kiek norite?

Bendras teiginys apie mitybą yra tas, kad vaisiai visada yra sveiki ir jūs galite valgyti tiek, kiek norite. „Deja, tai nėra visiškai teisinga“, - sakė dr. Bloomeris. Vaisius taip pat nuodus lemia dozė. „Vaisiuose taip pat gali būti daug kalorijų ir angliavandenių“, - aiškina mitybos specialistė. Pavyzdžiui, tyrimais nustatyta, kad vaisių fruktozė gali reikšmingai prisidėti prie riebiųjų kepenų vystymosi.

Ar valgymas vakare privers greičiau riebaluoti?

Vėl ir vėl pranešama, kad valgymas padaro riebalus greičiau vakare nei kitu dienos metu. Tai teisinga? „Tai tiesa ir netiesa“, - sakė profesorius. Čia priklauso nuo to, kiek ant stalo yra vakarienės. Teoriškai daroma prielaida, kad kalorijos nebevartojamos taip efektyviai vakare, nes po valgymo greitai eisi miegoti. Tačiau galiausiai nėra įrodymų, koks paros laikas galėtų pradėti sparčiau augti kalorijas. Esmė yra tik visa suma, kurią suvartosite per visą dieną.

Tie, kurie nevalgo vakarienės, numeta svorio

Be abejo, čia įskaičiuojama ir visa dienos suma. Kaip ir profesorius dr. Matthiasas Blüheris vis dėlto praneša, kad numetus svorį daugeliui žmonių lengviau atsisakyti vakarienės. Moksliniai tyrimai būtų parodę, kad žmonės, kurie valgo pusryčius reguliariai, turi didesnę tikimybę numesti svorio.

Ar lengvi produktai padeda numesti svorio?

Šis mitas taip pat teigia „ne“. „Lengvuose produktuose cukrus dažnai pakeičiamas cukraus pakaitalais“, - sako Blüheris. Dėl to dažnai padidėja apetitas, nes cukraus pakaitalai veikia žarnyno bakterijas. Daugeliu atvejų padidėjęs apetitas neleis numesti svorio ar bent jau apsunkinti.

Ar dėl savo svorio kalti riebūs žmonės?

Profesorius aiškiai atsako į šį klausimą „ne“. Nutukimas yra liga, kuriai svarbų vaidmenį turi daugelis veiksnių. „Dabar mes žinome, pavyzdžiui, kad genetiniai veiksniai vaidina didžiulį vaidmenį antsvorio ir nutukimo vystymesi“, - praneša specialistas. Antsvorio vystymuisi taip pat svarbūs hormoniniai aspektai ir socialinė aplinka. Šių veiksnių negalėjo aktyviai kontroliuoti ar paveikti paveikti asmenys. Pasaulio sveikatos organizacija PSO nutukimą apibrėžia kaip pripažintą ligą.

Tie, kurie sportuoja ir mažiau valgo, visada numeta svorio

Dažniausias patarimas žmonėms, turintiems antsvorio, yra tai, kad jūs tiesiog turite mažiau valgyti ir daugiau sportuoti, tada taip pat gausite antsvorį kontroliuodami. „Teoriškai tai tiesa, - sako Blüheris. Tačiau svorio metimo koncepcijos, kuriose daugiausia dėmesio skiriama mažiau valgymui ir mankštai, per ilgą laiką visada žlugo. To priežastys dar nėra iki galo suprastos. Bet labai tikėtina, kad mūsų kūnas linkęs ginti svorį, kai tik jis bus pasiektas.

Garsusis yo-yo efektas sugrąžina lašinius

Anot eksperto, čia pasitaiko įvairių mechanizmų, o tai reiškia, kad mūsų kūnas visada nori sugrįžti prie savo maksimalaus svorio. „Šie veiksniai apima, pavyzdžiui, kalorijų, išeikvotų iš maisto, išeikvojimą ir bazinio metabolizmo, apetito ir sotumo reguliavimą“, - apibendrina profesorius. Mes taip pat sąmoningai negalėtume kontroliuoti šių veiksnių.

Svorio padidėjimo mechanizmai yra žinomi

Šis teiginys taip pat yra mitas. „Mes vis dar bandome iki galo suprasti nutukimo priežastis tiek žmonėms, tiek socialiniu lygmeniu“, - aiškina Blüheris. Iki šiol mokslas sugebėjo užmegzti aiškius ryšius tik keliais atskirais atvejais. Kaip pavyzdį profesorius įvardija genetinį defektą, kuris padidina nutukimo riziką.

Suprasti nutukimą

Projektas „Supratimas apie nutukimą“ skirtas daugiau sužinoti apie mitybos mitus. Tai laikosi tarpdisciplininio požiūrio, kuris susieja mediciną su socialiniais ir humanitariniais mokslais. „Nutukimo priežastys ir pasekmės nėra vien tik medicininė problema, bet yra įtrauktos į mūsų kultūrą ir visuomenę“, - apie savo projektą rašo mitybos specialistai. Todėl šiame kontekste taip pat turėtų būti parengtos veiksmingos prevencijos ir gydymo strategijos. (vb)

Informacija apie autorius ir šaltinius


Vaizdo įrašas: Ekonomiška ir sveika mityba (Liepa 2022).


Komentarai:

  1. Palsmedes

    I'm sure this has already been discussed.

  2. Ararr

    The author shot himself in the knee

  3. Vernay

    Žinoma, niekada negali būti tikras.

  4. Boyce

    I think this is a great idea. Aš visiškai sutinku su jumis.



Parašykite pranešimą